如果您和我一样，一直在寻找在饮食中添加更多蔬菜的方法，那么这款空气炸西兰花食谱将改变您的饮食习惯。
在我多年的测试中最好的空气炸锅我一只手就能数出有多少蔬菜菜肴让我感到兴奋。 然而，这道西兰花菜谱不仅我做过多次，而且我的孩子们也非常喜欢。
我甚至把偶尔在电视机前吃的一碗薯片换成了一碗这些绿色蔬菜，任何了解我的人都知道我不会轻易放弃薯片。
下面，我将展示如何简单而便宜地制作空气炸西兰花。 无论是作为配菜还是健康小吃。
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我所遵循的空气炸西兰花食谱来自@bearenger（又名Bearenger Petrella）的TikTok频道。 目前已经有110万人观看了这个视频。
@bearenger ♬ 阳光灿烂的日子 - Ted Fresco
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本食谱用途广泛，您可以添加任何您喜欢的调料。 如果您是素食主义者，可以将帕尔马干酪换成素食替代品，或者试试营养酵母。
- 西兰花
- 橄榄油
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙胡椒粉
- 1茶匙大蒜粉/粒
- 1茶匙帕尔马干酪（或素食替代品）
制作空气炸西兰花需要以下材料：
- 空气炸锅--我用的是Tower Vortx 9升双容量篮式空气炸锅，带智能表面处理5.2升和3.3升
- 中型碗
步骤1：将西兰花花茎切成大小相同的块。
第2步：将菜花放入碗中，加入油、盐、胡椒和大蒜。 用手或勺子轻轻搅拌。
第3步：加入帕尔马干酪并再次搅拌。
您可以一次性加入所有调味料，但我发现单独加入帕尔马干酪会使涂层更加均匀。
第4步：将空气炸锅设定在390°F/200°C，炸10分钟。
五分钟后，取出篮子，摇晃西兰花花朵，然后放回空气炸锅。
第5步：检查西兰花是否煮熟。 我喜欢西兰花有咬劲，但如果您喜欢更软一些，可将西兰花放入空气炸锅中再炸5分钟。
第6步：您可以直接吃，也可以在上面挤柠檬汁或辣椒片。 我还喜欢用天然酸奶蘸着吃。
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蔬菜在空气炸锅中不够酥脆的原因有很多。
- 水分过多：湿度和蒸汽用空气炸锅烹饪时，脆度的敌人是蔬菜。 如果您的蔬菜含有大量水分（如西葫芦、西红柿和蘑菇），或者您先将蔬菜煮熟并浸泡，就很难使其酥脆。 特别是如果您没有先将它们拍干。 这可能会导致水分在烹饪过程中释放出来，在篮子里变成蒸汽，从而使蔬菜变得湿漉漉的。
- 过度拥挤：在空气炸锅篮中放入过多蔬菜意味着空气不能充分循环，会导致烹饪不均匀和酥脆度降低。
- 油不够：尽管空气炸锅烹饪的优点在于您并不总是需要用油，但它有助于使您的蔬菜变得酥脆。 只是要确保不要走得太远，不要添加过多的油，因为这会产生相反的效果。
- 烹饪时间和/或温度错误：烹饪时间和温度因烹饪蔬菜的种类和大小而异。 这也取决于您使用的空气炸锅。 您可能需要调整空气炸锅的烹饪时间和温度设置，以增加脆度，这需要反复试验。
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防止西兰花在空气炸锅中烧焦的关键是将西兰花切成大小均匀的小块，并确保在小块西兰花上涂少量油。
这样可以确保西兰花煮得均匀，而且细嫩的顶端不会 "卡住"--这意味着它们不会煮得太快，在其他小花有机会跟上之前就烧焦了。
我不喜欢一直打开空气炸锅的篮子检查食物，因为这会影响烹饪时间和质量，但如果您担心，可以每隔一段时间检查一下西兰花，并摇晃一下篮子。
如果仍然无济于事，可以尝试用较低的温度长时间烹饪西兰花。
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我努力确保为我和孩子们做的饭菜中至少有三分之一含有蔬菜或沙拉，但说起来容易做起来难。
主要是因为我默认的烹饪方法是水煮，但很快就会感到乏味。
这道空气炸西兰花菜谱为我的蔬菜烹饪增添了新的元素，而且味道非常好，我很乐意在看电视或吃健康零食时做一碗西兰花吃。
此外，它用途广泛，您可以添加任何您喜欢的口味。
如果您还在犹豫是否购买空气炸锅，您可能需要阅读我们的文章来决定是否购买。空气炸锅是否值得购买？3317921
